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Menu GOURMET 49€

Entrée, plat, dessert

  • Entrée

  • Noix de Saint-jacques snachées, tombée de choux, sauce safran
  • Velouté de potimarron, oeuf parfait, croûtons, lardons et tuile noisette
  • Terrine du moment Maison : Terrine du moment Maison : Cochon, clémentines corses; châtaignes et limoncello

  • Plats

  • Suprême de volaille aux noisettes gratiné au gouda XO, pressé de pomme de terre aux champignons, crème d'épinards
  • Ravioles artisanales à la truffe d'été
  • Cabillaud au beurre de sauge, tartelette de poireaux, sauce vin jaune

  • Desserts

  • Pavlova pomme-poire, crème montée tonna, sauce chocolat
  • Sphère marrons, figues et poires, biscuit moelleux aux noix, crème de marrons, confit de figues, compotée de poires

Menu DEJEUNER 29€

Entrée, plat, dessert

  • Entrée

  • Oeuf mollet, mayonnaise de mâche, croûton au levain et pickles
  • Velouté de topinambours, chips de magret fumé, huile de persil

  • Plats

  • Blanquette de veau à l'ancienne, carottes multicolores et pommes de terre vapeur
  • Filet de sandre snack, courge spaghetti, mini aubergines gratinées au parmesan, émulsion crevettes

  • Desserts

  • Riz au lait fluffy vanille, sauce caramel beurre salé, riz soufflé chocolat
  • Comme un Banofee pie, banana bread, ganache montée lactée caramel, caramel tendre et éclat de cookies

Prix TTC - Hors boissons - Service Compris.

Menu du Restaurant La Garenne près du circuit de Gueux
Menu du Restaurant La Garenne près du circuit de Gueux
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